Исследовательская работа знакомый незнакомец

Такого сайта нет

исследовательская работа знакомый незнакомец

Презентация к исследовательской работе по химии 9 класс "Чай знакомый незнакомец"Работа была представлена на. Чай – знакомый незнакомец. Исследовательская работа. Выполнила ученица 11 класса: Кузьмина Евгения. Руководитель учитель. Исследовательская работа ученицы 5 класса "Знакомый незнакомец Кощей" . библиотека материалов. Введение. Кощей Бессмертный.

Могут предлагаться различные смеси. Престижным для хозяина считается предложить гостям собственную смесь. Английские закуски к чаю это традиционная английская выпечка, например, имбирные пирожные, крупноячеистые вафли, а также различные кремы, джемы, обычное и солёное масло всё, что можно положить или намазать на выпечку.

Чай заваривается из расчёта одна чайная ложка чая на человека, плюс ещё одна ложка. После засыпания заварки в чайник заливается вода сразу на весь объём, либо в два приёма сначала до половины, затем полностью.

После настаивания в течение нескольких минут чай разливается по чашкам, после чего сразу же снова заливается водой, закрывается чехлом и оставляется настаиваться в то время, пока участники чаепития пьют первую чашку. Не возбраняется после розлива второй порции чая долить чайник снова, если качество чая это позволяет.

Англичане часто пьют чай с молоком. При этом нет единого мнения, следует ли добавлять молоко в чай или чай в молоко, однако считается, что это некоторым образом влияет на вкус напитка. Согласно одному из мнений, традиция сначала наливать в чашки молоко возникла из-за того, что в прежнее время фарфор мог не выдержать резкого изменения температуры и иногда трескался.

Русские пьют, в основном, чёрный чай, доля потребления зелёного и других видов составляет не более нескольких процентов. Считается, что в России предпочитают некрепкий чай норма закладки чая для 6 8 общественного питания составляла 4 г на литр, что в несколько раз меньше английской нормы, но в действительности индивидуальные вкусы в отношении заварки могут очень сильно различаться.

В России чай может подаваться в завершении трапезы, иногда отдельно от неё. К чаю подают выпечку или кондитерские изделия таким образом, чай заменяет десерт. Традиционно в России воду для чая кипятили в самоваре, способном долго сохранять воду горячей, а также подогревать заварочный чайник для лучшей экстракции чая.

Сейчас самовары почти не используются, вода кипятится в металлическом чайнике на плите или в электрическом чайнике. Особенностью русского чаепития является двухчайниковая заварка: В предварительно прогретый чайник на мл объёма кладётся ложек сухого чая или больше, смотря по числу участников чаепития.

Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при розливе по чашкам, регулируя крепость напитка по вкусу. Иногда после однократного розлива заварку повторно заливают кипятком и настаивают, но не более одного раза и только при достаточном качестве чая.

В зависимости от индивидуальных вкусов к чаю непосредственно в чашку может добавляться сахар, лимон, мёд, варенье. Иногда чай пьют с молоком или сливками. Также в чай может добавляться бальзам, коньяк или ром. Из чая также готовится напиток чифирь чифирпредставляющий собой очень крепкий, нередко и вываренный дополнительно, чёрный чай, обладающий отчётливым психоактивным и стимулирующим действием, распространённый, главным образом, среди заключённых.

Воздействие чая на различные системы органов. Теотанин обладает сильным бактерицидным действием. Кроме непосредственного действия активных компонентов, чай способствует адсорбции и последующему выведению вредных веществ.

Долговременное воздействие чая на сосудистую систему основано, главным образом, на эффектах действия витамина P, 8 10 который способствует укреплению стенок сосудов и повышению их эластичности, укрепляет печень, способствуя, таким образом, улучшению качества крови и насыщению её витаминами. Китайские исследования х годов подтвердили, что настои чая способствуют ликвидации тромбов, улучшению состояния сосудов и сильно понижают уровень холестерина в крови.

При простудных заболеваниях органов дыхания чай полезен не только как потогонное и общеукрепляющее средство, но и как стимулятор дыхательной деятельности.

исследовательская работа знакомый незнакомец

Отмечено, что в Китае, где в больших количествах употребляются качественные зелёные чаи и улуны, сравнительно редки заболевания, связанные с образованием камней в почках, мочевом пузыре и печени.

Благодаря абсорбирующим свойствам чая он действует как средство очистки почек и печени от накапливающихся там вредных веществ. Чай способствует накоплению витамина C во внутренних органах, что положительно сказывается на их устойчивости к заболеваниям. Издавна существуют рецепты, рекомендующие для лечения повреждений кожи, ожогов кожи и слизистых 9 11 растёртых чайных листьев, чайного настоя либо растёртого в порошок сухого чая. В отличие от ряда других тонизирующих средств, в том числе кофе, какао или чистого кофеина, чай действует длительно, мягко и не вызывает в нормальных дозах отрицательных эффектов для сердечнососудистой системы.

Мы провели небольшой опрос, для выявления наиболее часто употребляемых марок чая и потребительских видов этого напитка. Вопросы анкеты занесены в Приложение 1. Количество респондентов составляет 30 студентами ИПК. Виды чая, предпочитаемые студентом. Марка чая, предпочитаемая студентом. Крепкий или некрепкий пьёт чай. Количество выпитых чашек в день. Из результатов можно увидеть, что большинство людей выпивает чашки чая в день. Количество человек знающих, как правильно заваривать чай.

Количество человек знающих, химический состав чая. Подавляющее большинство опрошенных не знает химический состав чая. Техника определения основана на том, что молекулы аскорбиновой кислоты легко окисляются йодом.

  • Исследовательская работа студентов на тему "Майонез - знакомый незнакомец"
  • Исследовательская работа: "Лимон - знакомый незнакомец"
  • ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА "ЗНАКОМЫЙ НЕЗНАКОМЕЦ: СЫР"

Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая же капля, прореагировав с йодом, окрасит йод в синий цвет. Где будет более насыщенный цвет, там больше витамина. Были проведены исследования черного и зеленого чая. На вопрос, какой чай выбирать пакетированный или листовой можно ответить следующее.

Его по праву называют эликсиром бодрости. Благодаря содержанию кофеина и танина других полезных веществ чай активизирует деятельность центральной нервной системы, в частности головного мозга. Чайный напиток бодрит, поднимает настроение, повышает работоспособность и снимает усталость.

Следует пить только свежезаваренный чай.

Исследовательская работа ученицы 5 класса "Знакомый незнакомец Кощей"

Кроме того, не рекомендуется пить слишком крепкий и обжигающе горячий чай, а также злоупотреблять чайным напитком чашек не очень крепкого свежезаваренного чая в день вполне достаточно для здорового взрослого человека.

Чай и чайная торговля в России и других государствах: Производство, потребление и распределение чая. К вопросу об экспертизе поддельного и спитого чая Тихомиров Владимир Андреевич. В начале х годов прошлого века рецепт промышленного майонеза был вполне приемлемым: У нас все майонезы, производимые пищевой промышленностью, являются суррогатными: Получить эмульсию порошка и масла не получается, а масла и воды — тем более, если речь идёт о нормальных условиях приготовления продукта.

Но тут выходят на сцену стабилизаторы и эмульгаторы — весьма стойкие синтетические вещества, к тому же вся масса взбивается мощными машинами, так что даже в воде эмульсия масла получается устойчивой, а срок хранения - очень долгим. Попадая в организм, эти вещества не добавляют нам здоровья — наоборот, уничтожают здоровую кишечную флору, так что польза промышленного майонеза — это абсурд.

Чем больше в таком майонезе воды, тем более мутным и белым он получится. Хотя и получается у производителей смешать масло с водой, добиться нужной густоты без добавок никак нельзя, и поэтому в майонез добавляют то, что не приснилось бы французскому повару и в кошмарном сне — заваренную смесь пшеничной муки и крахмала.

Желтки или яичный порошок портятся очень быстро, когда соединяются с водой, поэтому консервантов надо положить. Лёгким и низкокалорийным называют продукт, в котором очень мало масла, зато много муки, воды, и всяких добавок.

Настоящий соус не позволил бы получить такие доходы, а потребители потом отправляются в поликлиники и аптеки — за лекарствами от дисбактериоза. В настоящее время уже всем известно о замкнутом круге, создаваемом для нас содружеством пищевой и фармацевтической промышленности — отрасли, имеющей мало отношения к сохранению здоровья населения… I. История соуса, множество версий… Многие продукты, которые мы привыкли ежедневно видеть на своем столе, не так просты, как может показаться на первый взгляд, и имеют очень интересную историю.

Одним из таких поистине народных продуктов является майонез, который вошел в наш обиход с легкой руки товарища Сталина в выдаваемом по карточкам продуктовом наборе. А между тем майонез имеет самое благородное происхождение.

До наших дней сохранилось несколько правдоподобных легенд о происхождении майонеза. По одной из легенд, дело было в году, когда за остров Менорка, лежащий в Средиземном море, велась война между европейскими правителями. В разгар тех сражений и началась история соуса майонез. Сначала столицу Менорки Маон захватили французы под предводительством герцога де Ришелье.

Вскоре город осадили англичане. Ришелье собрался удерживать позиции даже под страхом голодной смерти. А с продуктами в осажденном городе было напряженно — оставались только оливковое масло и яйца.

исследовательская работа знакомый незнакомец

Из этих продуктов готовили омлеты и яичницы. Когда французский гарнизон и сам Ришелье уже смотреть не могли на эти блюда, повар герцога проявил находчивость: Ришелье и его солдаты были в восторге. Так появился замечательный соус, названный по имени осажденного города — маонским соусом, или майонезом. Другая версия происхождения майонеза тоже рассказывает нам о событиях в Маоне, но уже в году.

Город тогда завоевали испанцы, которыми командовал француз на испанской службе герцог Луи де Крильон. На этот раз причиной изобретения соуса оказалась не скудость продовольствия, а его изобилие. Был дан большой пир в честь победы, и герцог приказал поварам приготовить что-нибудь совершенно особенное.

И тогда на пиршественных столах появился невиданный соус, приготовленный из лучшего провансальского оливкового масла, яиц и лимонного сока с добавлением красного перца. Согласно третьей версии, майонез появился вовсе не в Маоне, у него еще более глубокие корни.

Скептики от кулинарии не допускают, что человек в здравом уме просто так возьмет масло и яйца и станет их взбивать и смешивать, даже не представляя, какой неожиданный результат у него получится в итоге. И кто бы ни был поваром в городе Маоне, он наверняка опирался на чей-то опыт и знал, что делает. Это была крутая смесь чеснока, яиц и подсолнечного масла. Жители Южной Европы прекрасно знали и любили али-оли с незапамятных времен. О такой странной приправе писал еще древнеримский поэт Вергилий.

Под именем аоли этот соус дожил до наших дней. Впрочем, приверженцы этой гипотезы все равно желают быть уверены, что французские дворяне в XVIII веке просто обнародовали старинный рецепт и дали ему французское имя. И затем слава о нем распространилась по Франции.

Исследовательская работа ученицы 5 класса "Знакомый незнакомец Кощей"

В этой версии весьма трудно объяснить, почему - если такой прекрасный рецепт был создан давно - его никогда не применяли раньше? И объяснение может быть только одно - потому что его не. Но в любом случае, несмотря на эти теоретические споры, замечательный, ранее неизвестный соус именно в конце XVIII века прочно вошел в меню европейских аристократов и стал классической заправкой к холодным закускам.

В те времена майонез стоил очень дорого, потому что повара, владевшие рецептом приготовления майонеза, держали его в большом секрете - приготовление майонеза хотя и несложно, но требует определенного навыка и знания технологии приготовления.

В начале XIX века повар из семьи знаменитых французских поваров Оливье изобрел вариант майонеза с добавкой горчицы и небольшого количества некоторых секретных приправ состав этих приправ ныне утрачен.

Горчица придала майонезу особый пикантный вкус и, будучи естественным природным эмульгатором, резко упростила его приготовление, улучшила стойкость в хранении. Позднее выходец из этой семьи Люсьен Оливье переселился жить в Россию, где стал знаменитым русским ресторатором. Во время работы в России он внес неоценимый вклад в создание богатства и разнообразия современной русской кухни, ныне вобравшей в себя и усовершенствовавшей все лучшее из многих национальных и придворных кухонь народов мира.

Именно майонез-провансаль обеспечивал отменный вкус изобретенному Люсьеном Оливье русскому национальному салату "Оливье". Да, он из благородных!

Близкий человек. Незнакомец. Родной человек. Любимый человек. Лишний. Знакомый. Посторонний человек.

Майонез — одно из чудес мирового кулинарного искусства. Он не только сам по себе высоко питательный продукт, но и, что важно, способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. Поэтому его совершенно справедливо считают незаменимой приправой ко многим блюдам. Этот французский соус давно стал одной из трех самых главных международных приправ: Настоящий классический соус майонез — это эмульсия оливкового масла в сыром яичном желтке с небольшими добавками сахара, соли и лимонного сока.

Майонез провансаль имеет в своем составе еще и готовую горчицу. Соус майонез на вид полупрозрачный цвета светлого меда, имеет нежную желеобразную консистенцию и тонкий изысканный вкус. Процедура приготовления майонеза требуют от повара понимания сути процесса, умения правильно выбрать исходные продукты, наличия у него определенных кулинарных навыков, ну и, разумеется, хорошего обоняния и тонкого вкуса.

исследовательская работа знакомый незнакомец

В майонезе-основе содержатся вариации по вкусу: И ничего больше… Примерный состав продуктов обычного классического майонеза: Оливковое масло — около мл 2. Яичный желток необходимо хорошо отделить от белка — 1 или 2 шт.

Сахар — около 1,5 чайные ложки 4. Соль — около трети чайной ложки 5. Пол столовой ложки лимонного сока 6. В случае, если вы хотите приготовить соус Провансаль, добавляем одну чайную ложку горчицы.

Несколько слов о каждом из продуктов: Традиционно следует использовать рафинированное оливковое масло. Качество масла можно проверить следующим способом — поставьте в холодильник на 1 или 2 дня. Главным критерием должно быть то, что яйца свежие и сырые.

Лучше всего, если желтки будут оранжевыми. Хоть именно его и использовали ранее в настоящих рецептах, лучше всего на сегодняшний день использовать натуральные сахара фруктозу или глюкозу.

Исследовательская работа по теме: Такой знакомый незнакомец - Знанио

А учитывая, что они слаще обычного сахара, следует уменьшить дозировку в полтора раза. Если такового не имеется в наличии, можно заменить его на лимонную кислоту или обычный спиртовой уксус, однако с ним надо быть очень осторожным, потому как он легко и быстро может испортить вкус всего блюда. Соль добавляем по своему вкусу. То же касается и специй. Для приготовления соуса Провансаль берем обыкновенную столовую уже готовую горчицу. Теперь самый важный этап в приготовлении майонеза — это смешивание всех ингредиентов.

Ручное смешивание хоть и немного снижает срок хранения соуса около одной недели в холодильникено зато намного улучшает вкус. Поэтому при очередном добавлении масла надо начинать смешивать медленно, а заканчивать быстро, потому как именно медленное смешивание придает такой нежный и тонкий вкус этому блюду. Смешивать продукты нужно в керамической или достаточно прочной стеклянной таре, желательно деревянной ложкой.

А теперь важный совет — при всех последующих приготовлениях майонеза оставляйте его храниться в той самой банке с плотно закручивающейся крышкой, в которой вы хранили ваш первый приготовленный продукт. Очень важно, чтобы масло при смешивании подавалось достаточно маленькими порциями.

Еще один важный момент — смешивать нужно круговыми движениями и в одну сторону. Перестать подавать масло нужно тогда, когда наша смесь станет похожа на желе. Хоть вкус майонеза становится не таким изысканным уже после двух-трех дней хранения, он не испортится и через неделю. А для увеличения срока хранения в майонез добавляют горчицу. Слово майонез из названия определенного соуса стало видовым наименованием для целой гаммы продуктов.

Майонез, безусловно, способен улучшить вкус самых разных блюд. Однако этим его достоинства не ограничиваются. Нашего пристального внимания заслуживают также многочисленные полезные свойства майонеза. Формула пользы и вкуса Ключ к пониманию пользы майонеза — в его ингредиентах. Они на удивление привычны и доступны: Подсолнечное масло — это источник витаминов Е, F и бета-каротина, горчица — эфирных масел, минеральных солей и витаминов В1 и РР, а в яичном порошке содержатся витамин А, витамины группы В и лецитин, необходимый для нормального функционирования организма.

исследовательская работа знакомый незнакомец

Лецитин нужен, прежде всего, для профилактики и терапии болезней, связанных с нарушением деятельности нервной системы. Кроме того, он укрепляет память, способствует усвоению витаминов, особенно жирорастворимых: А, Е, К, D.

Он защищает печень от воздействия консервантов, токсинов, лекарственных препаратов, алкоголя и. Витамины группы В — жизненно важные соединения, участвующие во всех клеточных процессах. Они влияют на настроение, трудоспособность и общее состояние организма. Увы, чаще всего их нехватка тут же отражается на внешности: Эти витамины необходимы при больших умственных и физических нагрузках, психоэмоциональных стрессах, аллергии, хронических и острых инфекционных заболеваниях.

Витамин Е обеспечивает нормальное поглощение кислорода и препятствуют процессам окисления в организме.